Диета Даш

Гипертоническую болезнь нередко сопровождает избыточный вес, и успехом в борьбе с болезнью служит правильно организованное питание. Диета Dash для гипертоников разрабатывалась в США с целью обеспечения сбалансированного питания больных гипертонией, сахарным диабетом, различными формами ожирения. Диета также используется с целью обычного оздоровления.

Что такое даш диета?

В лечении гипертонической болезни важную роль играет здоровое питание. Даш диета считается одной из лучших при гипертонии. Она хорошо переносится, богата на витамины и минералы, а по принципам похожа на вегетарианскую или средиземноморскую диету. Ее разрабатывали доктора американского Национального Института сердца, легких и крови для терапии и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Основа Dash диеты — включение в рацион веществ, необходимых людям, страдающим гипертонией (калия, кальция, витаминов группы В, растительной клетчатки и легко усваиваемых белков). Рацион при гипертонической болезни составляется с содержанием кисломолочных продуктов, продуктов из свежего молока, фруктов и овощей, орехов, злаковых каш, семечек и растительных масел. В ежедневном рационе должны отсутствовать вредные для здоровья продукты:

Укажите своё давление
Двигайте ползунки
120
на
80
  • жирные сорта мяса;
  • копченые продукты;
  • полуфабрикаты;
  • газированные напитки.
  • сладости и выпечка;
  • кофе;
  • алкоголь.
Вернуться к оглавлению

Принципы диеты

Диета обязывает понизить потребление соли.

Dash диета при гипертонии не предусматривает строгих ограничений в употреблении пищи. Питание довольно разнообразно. При правильном проведении диеты, организм получает достаточное количество для полноценной жизнедеятельности витамина В12, Д, калия, кальция, магния, белков, углеводов и жиров, растительной клетчатки. Основные принципы Dash диеты приведены в таблице.

Принципы Dash диеты
ПринципыОписание
Постепенное ограничение количества потребляемой солиСложность диеты ― сведение к минимуму потребление соли. Соль лучше употреблять морскую и не больше 1/2―2/3 ч. л. в день.
Ограничение потребления животных жировНужно ограничить употребление жирных сортов мяса и жирных молочных продуктов. Животные жиры заменяются растительными.
Жиры в рационе заменяются диетическими сортами рыбы и мясаВ питании рекомендуется придерживаться вегетарианского способа питания. Но заядлые мясоеды могут включать в свой рацион нежирные сорта мяса, приготовленные на пару, в мультиварке или запеканием в духовке. Рацион нужно ограничить 180 г мяса, разделенными на 2 порции.
Рацион должен включать овощиОвощи добавляются в каждый основной прием еды, а в промежутках между ними употребляются фрукты. Ежедневный рацион должен включать 5 порций из овощей.
Необходимо исключить кондитерские изделия и выпечкуРекомендуется заменять сладости на сухофрукты, натуральные йогурты и орехи.
Диета исключает крепкий чай и кофеОни задерживают жидкость в организме, а содержащийся в них кофеин способствует повышению давления.
Рацион должен быть богат цельнозерновыми продуктамиСодержат витамины группы В, полезные для нормального обмена веществ.
Вернуться к оглавлению

Компоненты диеты

Употребление морской рыбы полезно для гипертоников.

Диета калорийна. Ее разработчик ограничивает энергетическую ценность суточного потребления пищи до 2000—2500 кКал. Рацион состоит из бобовых, белковых продуктов, молочных продуктов, фруктов и овощей, круп, орехов. Эффективность питания повышает употребление качественного рыбьего жира в капсулах или морской рыбы. Основные компоненты диеты, примеры и нормы их потребления приведены в таблице.

Основные составляющие
СоставляющиеПримеры продуктовНормы потребления
ОвощиБрокколи3 соцветия
Редис13 шт.
Перец болгарский1 шт.
Кукуруза1 шт.
Свекла2 шт. небольшие
Грибы7 шт.
Лук зеленый10 перьев
Морковь8 молодых корнеплодов
Кукуруза1 шт.
Огурец1/2 среднего овоща
Спаржа6 побегов
Помидор1 средний
ФруктыЯблоко, апельсин, груша, банан, персик, киви1 фрукт
Фруктовый сок3/4 стакана
Абрикос2 шт.
Курага9 шт.
Изюм5―6 шт.
Сухофрукты1/4 стакана
Клубника7―10 ягод
Виноград10―15 шт.
Вишни10―12 шт.
Замороженные фрукты100―120 г
ЗерновыеЗлаковые хлопья30 г
Макароны, рис, каша0,5 стакана
Хлебцы3 шт.
Попкорн2 чашки
Крекерыдо 5 шт.
Галетное печенье9 шт.
Хлеб, булка30 г
Белковые продуктыВетчина постная30 г
Консервы рыбные50―85 г
Печеные бобы1/2 стакана
Арахис или грецкие орехи1/3 стакана
Креветки6 — 10 шт.
Крабовое мясо1/3 стакана
Вареная или паровая рыба50―90 г
Свиное или говяжье диетическое мясо50―90 г
Белое куриное мясо (грудка)50―90 г
Семечки тыквы, подсолнуха1/4 стакана
Сосиски вареные1―1,5 шт.
Консервированный или приготовленный на пару лосось1/4 стакана
Яйцо1 шт.
Соевый сыр1/2 стакана
МолокопродуктыМолоко или питьевой кисломолочный продукт1 стакан
Твердый сыр50 г
Прессованный творог100―150 г
Плавленый сыр50―60 г
Вернуться к оглавлению

Меню на неделю

Диетическое питание для гипертоников — это часть лечения болезни.

Без должного опыта не каждый может сразу составить подходящее для себя меню. Ниже приведено приблизительное меню на неделю. Но не стоит его повторять из недели в неделю, так как для организма важно разнообразие потребляемых продуктов. При составлении рациона можно придерживаться следующей схемы:

  1. Завтрак составить из чашки риса с медом, кусочком сыра и сливочного масла.
  2. Через 2―3 часа съесть фрукт с орехами.
  3. Обед должен содержать основную часть калорий. Сюда можно включить чашку супа на основе овощного бульона, хлеб и отварное мясо. На второе можно приготовить кашу с салатом.
  4. Второй перекус может состоять из фруктов и сока.
  5. Ужин составить из молочных продуктов.
Приблизительное меню
Прием пищиПонедельник, четвергВторник, пятницаСреда, субботаВоскресенье
ЗавтракЗерновые хлопья с кефиром или молоком, хлебец с маслом и сыром, 250 мл яблочного сокаТворог, хлеб с маслом, травяной чайМолочная овсяная каша с черносливом, морсТворожная запеканка, травяной чай
Второй завтракБананЙогурт с кивиТворог с персикомСмузи с фруктами
ОбедОвощной суп, куриные паровые котлеты, овощной салат, кусочек черного хлеба, компот из сухофруктовУха, пшенная каша с рыбными котлетами (запечь в духовке)Борщ, кусочек черного хлеба, отварная курица, салатКуриный бульон с яйцом, морковное пюре, кусочек хлеба, компот из шиповника
ПолдникТворог с фруктамиЖеле с фруктамиФруктовый салатКефир
УжинРыба, запеченная с овощами, фруктовый кисельИндейка, приготовленная в мультиварке, овощной салат, компотКартошка, запеченная с кусочком нежирного мяса, чайОтварная рыба с картофелем, чай с молоком
Вернуться к оглавлению

Как DASH диета работает при гепертонии?

При соблюдении диеты Dash гипертоники наблюдают заметное улучшение состояния здоровья. Правильно составленное меню обеспечивает разнообразие питания и насыщенность его витаминами и микроэлементами. Принцип действия диеты достаточно прост: важно включить в рацион полезные для здоровья продукты и исключить вредные, а также добавить продукты, способствующие понижению давления. Рекомендуется употреблять петрушку, чай из шиповника, включать в рацион рис с овощами, употреблять Омегу 3 и чеснок. Перед изменением схемы питания важно проконсультироваться с лечащим доктором и учесть его рекомендации.

Укажите своё давление
Двигайте ползунки
120
на
80
Поделись с друзьями:
Поставь оценку:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: